HACCP Aid

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ HACCP


Επιχειρήσεις Χονδρικής και Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων και Ποτών















ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗ




Επιχείρηση

Ως επιχειρήσεις χονδρικής και λιανικής διάθεσης τροφίμων και ποτών νοούνται τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος που διαθέτουν τρόφιμα λιανικώς και χονδρικώς τρόφιμα και ποτά. Τέτοια για παράδειγμα είναι τα παντοπωλεία, τα οπωροπωλεία (μανάβικα), τα σούπερ μάρκετ κλπ. Μπορεί να πωλούν τυποποιημένα τρόφιμα ξηράς αποθήκης ή ευαλλοίωτα τρόφιμα τα οποία διατηρούνται σε ψυγεία ή καταψύκτες. 

Σε αυτές τις επιχειρήσεις κατατάσσονται τα παντοπωλεία, τα καταστήματα πώλησης τυποποιημένων προϊόντων (μίνι μάρκετ) και τα περίπτερα. Το haccp aid είναι ιδανικό για αυτή την κατηγορία καταστημάτων, γιατί διευκολύνει την εφαρμογή του συστήματος haccp ή κανόνων ορθής υγιεινής πρακτικής, επιβαρύνοντας ελάχιστα ή καθόλου τον οικονομικό προϋπολογισμό της επιχείρησης. 

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά

Διαθέτει τρόφιμα τυποποιημένα και χύμα διατηρούμενα σε ξηρά αποθήκη και σε ψυγεία ή καταψύκτες.

haccp

Ιδιαίτερη φροντίδα σε:

  • Αξιολόγηση προμηθευτών
  • Καταγραφή Θερμοκρασιών Ψυγείων
  • Ενδυμασία - καθαριότητα προσωπικού
  • Καθαρισμός απολύμανση - καταγραφή
  • Ημερομηνίες λήξεως
  • Απεντόμωση μυοκτονία

Σε ποιές επιχειρήσεις τροφίμων είναι χρήσιμο το HACCP Aid; Δείτε εδώ